马库斯·萨缪尔森（Marcus Samuelsson）是一位国际名厨，身兼获奖厨师、餐厅经营者和烹饪书籍作者等多重身份。他是纽约市红公鸡餐厅（Red Rooster）的厨师和所有人，也是纽约Aquavit餐厅和芝加哥C-House餐厅的创始人。
他曾为美国航空设计航食，作为特定国内航班上“美国新菜谱”的一部分。他凭借自己广泛的美食知识，将浓烈的风味和最新的传统结合到自己的食谱中，通过使旅客能体验到多种独特美味和文化。
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