一本由知名记者格莱尼斯·麦克尼科尔（Glynnis MacNicol）撰写、基于业内专家亲身经历的烘焙职业启蒙指南，是每位希望踏入这一既具挑战性又回报颇丰领域的读者的必读之作。
深入幕后，接受专家指导，了解成为一名烘焙师的真实情况和需要付出的努力。
知名记者格莱尼斯·麦克尼科尔将带领读者走进面包店和咖啡馆，为读者呈现一幅现代烘焙行业的生动画卷。麦克尼科尔对布鲁克林Ladybird Bakery的店主兼首席烘焙师玛丽·路易斯·克莱门斯（Mary Louise Clemens）进行了跟踪采访，揭示了烘焙师的工作日常及其在社区中的独特地位。在《成为一名烘焙师》一书中，麦克尼科尔讲述了成为烘焙师的途径，从学习到新配方研发，从与供应商谈判到开设小企业的整个历程。
在Ladybird的厨房里制作传奇的“Brooklyn Blackout”纸杯蛋糕，在西雅图深受喜爱的Sea Wolf Bakery制作可颂，并探讨为何烘焙师们认为《英国烘焙大赛》（Great British Bake-Off）引发了全民共鸣。
随着食品行业适应21世纪的发展，烘焙师的角色日益凸显，成为了我们生活中不可或缺的一部分。对于热爱美食、乐于动手操作、关心本地企业社群影响的人而言，本书能提供最有价值的访谈信息，任何考虑从事此行业的人都应该阅读这本书。