《肉食悖论：饮食，怜悯以及肉类的未来》

《肉食悖论：饮食，怜悯以及肉类的未来》
THE MEAT PARADOX：EATING, EMPATHY AND THE FUTURE OF MEAT
图书类型：餐饮文化浏览次数：1301
作者：Rob Perciva
出版社：Little, Brown
代理公司：United Agents/ANA/Claire Qiao
出版时间：2022年2月
代理地区：中国大陆、台湾
页数：320页
审读资料：电子稿
联系人：Rights

内容简介

在十年乃至更遥远的百年之后，我们将如何进食？我们还会吃肉吗？

我们未来的饮食将由不同的力量塑造。它将被新技术和全球化观念影响，受到地缘政治紧张局势和文化偏好的演变对现状的冲击（流行病和经济冲突、气候变暖和生态危机）并经受人民不同选择的重塑。它也会被我们的情感所塑造，并将被食肉悖论所引导。

“我们应该吃动物吗？”之前，这还只是一个留给哲学家和少数有道德观念的人的问题，但如今，这一问题及其造成的影响已经体现在餐馆菜单、超市货架、社交媒体和早间电视节目上。最近，素食主义在英国、欧洲和北美的普及率飙升，造成了对食肉习俗的冲击，挑战了杂食的文化叙事。

在《肉食悖论》中，肉类政治专家罗伯•珀西瓦尔（Rob Percival）寻找食肉悖论的演化起源，探究究竟从何时开始，人类与肉类的关系在情感和伦理上变得复杂。民以食为天，而肉是营养的重要来源。但每个社会都会受到对动物的同情的影响。因此，我们都必须找到平衡双方观点和化解矛盾的方法。本书对那些希望了解同情心来源，饮食选择的心理学，以及想确认是否应该吃肉的读者来说必不可少。