品牌策略师、社会学家、Pomp&Whimsy的创始人兼首席执行官妮可拉·尼斯（Nicola Nice）专注于现代鸡尾酒历史中女性的角色。
纵观美国历史，女性帮助推动鸡尾酒走出酒吧，进入流行文化的主流。总统、参议员和州长的妻子们为1887年出版的著名《白宫烹饪书》（THE WHITE HOUSE COOK BOOK）提供了潘趣酒和甜酒的配方，该书在出版的第一个十年里就售出了100多万册。维多利亚时代的女性喜欢以葡萄酒为基础的混合水果鸡尾酒。20世纪30至40年代的郊区女主人将马丁尼、曼哈顿和古典酒引入了酒吧。当代女性在推广尼克罗尼等手工鸡尾酒方面发挥了重要作用。
如今，女性控制了70%的家庭酒类消费，三分之一的女性更喜欢鸡尾酒而不是葡萄酒或啤酒。越来越多的女性在各种聚会上饮用鸡尾酒。
妮可拉·尼斯（Nicola Nice）博士打算恢复女性的中心地位。“我们将探索鸡尾酒的文化历史，它由家庭中调制鸡尾酒的女主人见证。“参考19世纪至今女性编写的烹饪指南、家庭百科全书、家庭娱乐手册和礼仪手册，尼斯揭示了家庭酒吧是如何成为食品储藏室的延伸，以及我们日常鸡尾酒中的成分是如何从家庭中发源的。
《起居室鸡尾酒》（THE COCKTAIL PARLOR）面向25-59岁的现代女性。通过历史镜头，尼斯确定了8种不同风格的女主人，从公寓和郊区女主人到豪宅女主人和工艺女主人。
这本书将包含40-50种食谱，包括鸡尾酒甜酒、冲压酒、葡萄酒和水果鸡尾酒、搅拌鸡尾酒和无酒精鸡尾酒等。每种酒将使用不超过10-15种成分，包括自制成分。换句话说，鸡尾酒成了食品储藏室的延伸。将用由作者提供的彩色照片对其进行全面说明。它还将包括主持酒会的礼仪规则。
通常，关于鸡尾酒和鸡尾酒历史的书籍都是由男性撰写的。最近，出版了一系列关于女性和酒的书籍，最著名的是马洛里·奥米拉（Mallory O’Meara）的《女孩饮料》（GIRLY DRINKS）。《起居室鸡尾酒》是女性的第一本书，专门关注女性作为女主人的角色，并提供关于鸡尾酒历史的社会学见解。