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  • 《冰激凌厨房:50种冰棍做法》
  • Ice Kitchen: 50 Lolly Recipes
  • 图书类型:餐饮图书      浏览次数:468
  • 作者:Nadia Roden and Cesar Roden
  • 出 版 社:Quadrille Publishing Ltd
    代理公司:ANA
    页    数:128页
    出版时间:2014年7月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 联系人:Rights
内容简介

纳迪亚•罗登(Nadia Roden)于2011年夏天在纽约高线公园开始制作美食家工艺的棒棒糖,很快她的侄子凯撒也加入进来帮忙。当凯撒将这些带回伦敦的时候,《冰激凌厨房》在2013年的春天诞生了。

本书对成功制作棒冰需要的简单技巧,以及应付各种场合下的令人兴奋的制作方法进行了说明。这50种方法包含了传统口味的组合,如草莓加奶油、菠萝加椰子,还包含了更加高级和令人兴奋的选择,如哈密瓜加罗勒、越南咖啡和红肉柚子加金巴利酒。面向儿童的口味包括巧克力加香草旋涡、薄荷奶或奶油糖果。

纳迪亚和凯撒两人的独到想法确实可以激起人们的兴趣,例如浸湿的西瓜,在你吃的时候有新鲜的柠檬汁渗出来;还有头天晚上灌入的谷物牛奶。纳迪亚还从自己小时候有关她母亲克莱迪亚(凯撒的祖母)制作的口味的记忆中获得灵感,例如开心果加玫瑰、埃及芙蓉加蜜桃;还有一些来自世界各地传统的灵感,如西班牙雪利酒加葡萄干、西西里岛的卡萨塔。

这是一部让人无法抗拒的小卷,充满了美味和棒冰的美妙制作方法!

相关资料
版权状态
获奖信息
媒体评论

“用自制的棒冰给每个人带来欢笑。在《冰激凌厨房:50种冰棍做法》中的诱人组合中包括柠檬加生姜加蜜桃加龙蒿。”
----《简单的东西》(Simple Things), 2014年6月

“这本生动多彩的书以在家制作完美的冰棍的技巧为特色,从婚礼到儿童聚会,包含了大量的场合。诸如草莓加奶油、或桔子加柠檬这样的传统组合,加入了革新性的创意,例如西班牙雪莉酒加葡萄干、烤桃片加龙蒿。你所尝试过的这些令人兴奋新口味,Calippos也许从来都没尝过。”
----《天啊》(Crumbs), 2014年9月1日

“这本生动多彩的书以在家制作完美的冰棍的技巧为特色,从婚礼到儿童聚会,包含了大量的场合。诸如草莓加奶油、或桔子加柠檬这样的传统组合,加入了革新性的创意,例如西班牙雪莉酒加葡萄干、烤桃片加龙蒿。你所尝试过的这些令人兴奋新口味,Calippos也许从来都没尝过。”
----《天啊》(Crumbs), 2014年9月1日

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