《水果传家宝：水果的故事、食谱和栽培技巧》

《水果传家宝：水果的故事、食谱和栽培技巧》
Heirloom Fruit Varieties. From Ananas Reinette to White Doyenne Pear. Stories, recipes and tips for cultivating
图书类型：自然常识浏览次数：570
作者：Sofia Blind
德文书名：Die alten Obstsorten: Von Ananasrenette bis Zitronenbirne. Geschichten, Rezepte und Anbautipps
出版社：DuMont
代理公司：ANA/Lauren
页数：160页
出版时间：2020年10月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
联系人：Rights

内容简介

名为“Madame Verté”的梨、叫做“Graf Althanns”的李子、译成“English Hospital Reinette”的苹果或“Forelle (trout) pear”——这些传世水果的名字一如其外观和味道一样，不同寻常、独一无二，也像围绕着其发生的许多故事一样充满诗意，如腓特烈大帝曾为樱桃支付了半个月的工资，苹果则启发了牛顿的万有引力理论。

本书介绍了50种传世水果品种，配有历史插图和有趣的解释：

涉及的水果有苹果、梨、樱桃、李子、杏和桃，其中不乏“Gravensteiner”、“Morello Cherry ”等经典品种、"White Winter Calvill "等稀有品种以及桑葚、榅桲或枸橘等不寻常的品种。此外还有关于栽培和品种选择的小贴士以及以水果为材料的地方特色菜肴食谱。

作者扼要介绍描绘了“传家宝”水果品种的历史、其独特芳香的发现及其对生态的巨大意义。

内页插图：