乔纳森·纳恩(Jonathan Nunn)的《伦敦自给自足》(London Feeds Itself)回归了。第二版由 Open City 和Fitzcarraldo Editions扩充、更新和再版,收录了26篇文章和超过125篇餐厅评论,探索伦敦的饮食文化。
伦敦经常获称为世界上最适合品尝美食的地方——在这座城市里,每天都有新的地标性餐厅开业,巍峨的高楼、广阔的美食广场和中心街区汇集了世界各国的美食。然而,伦敦人通常并不是去这样的伦敦享用美食。还有另一种伦敦,存在于伦敦的边缘空间,在那里,美食文化在公园和农田、仓库和工业区、河流和A级公路沿线、浴场和图书馆中蓬勃发展。伦敦人每天都在这样的地方不露声色地食用、销售、生产和分发食物,在这里,饮食文化与城市的日常生活交织在一起。
在这个房租不断上涨,中化和居民流离失所并存的城市中,由美食作家兼Vittles杂志编辑乔纳森·纳恩编辑的这本全新升级版的《伦敦自给自足》(London Feeds Itself)指出,伦敦饮食文化的真正中心存在于越来越多创新性的空间利用之中,这些空间是由构成这座城市的人们挖掘出来的。从市场、铁路拱桥到宗教场所,再到社区中心,本书各章探讨了美食与现代伦敦各种城市环境之间充满活力的交集。本书通过作家、建筑师、记者和政治家的视角,用26篇文章介绍了26种不同的建筑、结构和公共设施,伦敦的本土饮食文化就寓于其中,同时还附有超过125份指南,介绍伦敦33个自治市中最好的本土餐馆。