约翰·巴克斯特(John Baxter)的《完美一餐》(THE PERFECT MEAL)既是一次盛大的法国之旅，也是一部法国美食史，引领读者在世界最伟大的文化成就完全消失之前，去发现和品味世界上一些即将消失的伟大文化成就。
随着古老的农业、屠宰和烹饪方式逐渐消失，被人遗忘，法国美食中一些最复杂且备受推崇的元素正面临消失的危险。继畅销书《世界上最美的漫步》(THE MOST BEAUTIFUL WALK IN THE WORLD: A PEDESTRIAN IN PARIS)之后，约翰·巴克斯特(John Baxter)在这本迷人的美食旅行回忆录中，带领读者寻找法国最美味、最奇特的濒危食物。