谭荣辉（Ken Hom）的书在全球售出超过100万册，他在电视上烹饪已有30多年。这本中餐书以正宗、美味的菜肴为特色，清晰呈现，并附有精美的照片。这是任何烹饪图书馆的绝佳补充，也是可收藏的Hamlyn Classic Recipes系列的一部分。
谭荣辉被誉为世界领先的中式烹饪权威。在这本食谱中，他分享了超过75种他最好的食谱，向中餐的简单和新鲜致敬。
用令人惊叹的图片激发你的烹饪之旅，这本大师之作邀请新手和经验丰富的厨师探索丰富的，传统的中国美食挂毯。从秘制佳肴到最好的大白菜鸡汤，再到五香鱼和牛肉饺等永恒菜肴，这本中式食谱将帮助你在家中重现经典盛宴。
谭荣辉的书在全球售出超过100万册，他在电视上烹饪已有30多年。
快速而美味的菜肴清晰呈现，并附有美丽的照片。
它是作为独立书籍的绝佳礼物，也是收藏系列的一部分。
作为 Hamlyn 75 计划的一部分，将于2025年出版。
全书目录：
简介
汤：豆腐菠菜汤；馄饨汤；牛肉末米粉汤
肉类：豆芽炒猪肉；炖猪排；陈皮牛肉
家禽：北京烤鸭粉煎饼；四川凉拌鸡；豉油鸡
鱼：豌豆炒对虾；红烧鱼;四川蒜香扇贝
蔬菜：北京香煎豆腐；炒白菜；脆皮“海藻”
米饭和面条：炒蛋面；牛肉炒饭；鸡肉米饭砂锅
索引
术语表