安德鲁北京代表处

多数癌症形成，与长期的慢性发炎密切相关，
看似突然，其实往往累积已久的身体失衡，
抗癌不是等生病才开始，而是每天的饮食选择。
 
身为营养师，作者在长期临床与健康咨询中发现，
许多癌症、心血管疾病、糖尿病、免疫系统失调的个案，
在确诊前，都长期出现疲倦、肥胖、睡眠质量差、肠胃不适、过敏反复发作、情绪低落等状况，却往往被忽略，直到疾病真正找上门。
 
本书从营养科学出发，带你看懂——
慢性发炎，如何一步步成为癌症与慢性病的温床。
 
并将复杂的医学与营养知识，转化为一般人做得到的饮食选择，
从日常饮食地雷、抗发炎饮食原则、食材与油脂的正确选择，
一步步教你如何用「每天吃进去的东西」，
为身体打造更有利于健康、降低癌症风险的饮食生活。
 
只要14天，
从餐桌开始调整，
你就能感觉到体力、消化、睡眠与精神状态的改变，
为健康体质按下重新设定键。
 
本书中你将学到：
1如何判断自己是否正处在慢性发炎状态
2 哪些日常饮食与生活习惯，正在默默伤害你
3 真正有效的抗发炎饮食核心原则
4 如何从餐桌开始，打造抗癌、抗慢性病的身体环境
5实用简单的抗发炎饮食食谱，让自己煮变得很简单
6保健品该不该吃？什么时候吃？怎么选？

目录

序 当心身体里的那把火──发炎是百病之源
Chapter 1 慢性发炎，老化与疾病的无声杀手
你不能不知道的发炎真相
慢性发炎,一台停不下来的警报器
测一测,你有没有慢性发炎?
A 简易自我检测问卷
B 寻求专业医学检测
别让慢性发炎养出癌症来
 
Chapter 2 别踩发炎地雷！生活中的隐藏陷阱
你以为没关系,却赔上健康
生活中的饮食误区 1:忙到没时间吃饭,常吃加工食品
生活中的饮食误区 2:爱吃油腻食物,增加身体负担
生活中的饮食误区 3:纤维摄取不足,肠道菌种失衡
生活中的饮食误区 4:轻忽饮食不耐的伤害
压力与睡眠不足是健康小偷
如影随形的环境毒素与污染
过犹不及,关于运动的迷思
 
Chapter 3 当心！慢性发炎让健康逐步崩坏
减肥,并不只「少吃多动」这么简单
胆固醇明明不高,为什么中风了?
压力、失眠、焦虑,让大脑陷入发炎风暴
从季节性过敏到免疫失衡
你以为的小毛病,可能是慢性发炎征兆
 
Chapter 4 从餐桌开始的抗发炎行动
要吃,就吃最好的
加工食品不是洪水猛兽,聪明选择最重要
挑选高质量食材教战守则1:碳水化合物与蛋白质篇
挑选高质量食材教战守则2:油脂篇
挑选高质量食材教战守则3:抗氧化食物篇
 
Chapter 5 十四天抗发炎食谱
从日常饮食开始,打造抗发炎体质
十四天抗发炎菜单:
Day 1 晨曦莓好碗/味噌烤鱼餐/海鲜豆腐锅餐
Day 2 夏日轻盈堡餐/五色营养能量餐/铁板海鲡鱼套餐
Day 3 莓果轻盈餐/义式香草烤鸡餐/海味蔬香轻盈餐
Day 4 绿能轻食餐/柠香鸡胸能量碗/香烤鲭鱼套餐
Day 5 酪梨马铃薯能量餐/香煎猪排活力餐/柠夏滋味餐
Day 6 晨光彩虹套餐/豆香蒸鱼舒活餐/铁板时蔬鸡腿套餐
Day 7 植感活力套餐/烤午仔鱼定食/阳光海岸绿能餐
Day 8 田园鸡肉卷套餐/鲑鱼轻飨餐/酪梨苹果加州卷
Day 9 蔬活烧肉卷餐/地中海阳光套餐/韩式烤肉拌饭
Day 10 苹果燕麦粥套餐/鲜鲑日和饭包餐/柠香鲈鱼定食
Day 11 阳光早安蛋卷/鸡肉豆腐汉堡排餐/彩蔬姜黄餐
Day 12 茄子蔬菜丸套餐/茄香猪肉元气餐/鸡肉寿喜锅
Day 13 鸡茸暖粥餐/塔香鱼柳藜麦碗/西红柿豆腐冬粉煲
Day 14 元气纤活餐/南瓜猪肉煎饼餐/葱爆虱目鱼柳套餐
 
Chapter 6 适当补充保健品，为健康加分
维生素与矿物质在抗发炎过程中的角色
维持肠道健康不可少的益生菌
天然萃取 vs 人工合成,保健食品怎么选?  
保养品不是万灵丹,吃对比吃多更重要
别让保健变冒险,咨询专业医疗人员才安心
附录:参考文献