一本开创性的、全方位的“素食风味圣经”——包含150道必做菜谱——来自广受欢迎的家庭厨师、Rainbow Plant Life的创始人尼莎·沃拉（Nisha Vora）。
尼莎·沃拉在网上拥有两百多万忠实粉丝，已成为家庭厨师心目中卓越素食食谱的可靠来源。这要归功于她“味道至上”的理念。这是她近十年来磨练出的方法，致力于创造出不带任何标签，纯粹令人惊艳的植物基美食。如今，她创作了一本必备的综合指南，首次将植物基烹饪的原则系统化，从如何最大限度地利用食材、如何理解基本的风味搭配，到如何实现让人欲罢不能、欲求更多的口感，以及拥抱蔬菜的各种享用方式：烤、焦糖化、炖煮、浸润在浓郁的酱汁和富含鲜味的调味汁中，还有更多惊喜等待发现。
正如尼莎在这本开创性的著作中所展示的，由于植物王国的丰富多样性以及无限且令人兴奋的风味创造方式，创意的可能性是无穷无尽的。
这本书不仅阐明了“如何”烹饪，更阐述了“为何”这样烹饪的原理，让任何人都能增强信心，在厨房中充分发挥自己的植物智慧潜能——无论是希望每周加入几顿蔬菜大餐的人，还是经验丰富、寻求进阶的家庭厨师，都能在本书中找到更高级、更令人赞叹的菜肴。本书收录了150多道来自全球各地的食谱，简单的“风味提升剂”可以为各种菜肴增添深度或亮点，还可以根据自己的喜好或手头的食材进行简单替换，以及提前准备烹饪的小窍门等等，《大味素食》中充满了各种创意和灵感。每道菜都有快速教程：例如，味噌黄油烤牡蛎扇贝等菜肴将教你如何卤制植物，直到其完全变软。香料奶茶风味的芒果奶酪挞将向你展示香料调配的妙用，以及一款酸甜交融、口感丰富的甜点。或者，使用尼莎最喜欢的蛋白质、谷物和酱汁食谱，创造出百变的组合，让每一餐都充满惊喜。
《大味素食》是一本应时而生、富有远见的烹饪书，注定会成为经典之作。
亚马逊畅销书排名：
#1 in Vegan Cooking (Books)
#1 in Green Housecleaning
#1 in Vegetable Cooking (Books)
营销信息：
Print/Online
9/3 – Bon Appetit/Epicurious (Social media collaboration)
9/2 – San Diego Union-Tribune (Event listing)
8/30 – Laist (Feature)
8/27 – Plant Based news (Excerpt)
8/26 – People Magazine (Excerpt)
8/3 – FOX San Diego (Author feature)
7/11 – Vegan Food & Living (Excerpt)
7/10 – Eat This, Not That (Mention)
7/10 – AOL (Picked up Eat This, Not That article)
TK – Better Homes & Gardens (Excerpt)
TK – PETA Magazine (Excerpt)
TK – Green Matters (Interview and excerpt)
TK – Washington Post (Interview with Joe Yonan)
TK – VegNews (Interview)
TK – Harvard Magazine (Interview and excerpt)
Radio/Podcast
TK – Once Upon a Food Story (Interview)
TK – The Splendid Table (Interview)
TK – It’s All About Food (Interview)
TK – The Happy Pear (Interview)
TV/Video
8/3 – FOX San Diego (Segment)
7/11 – KTLA (Segment)
Events
9/28 – Book Passage (Meet & greet)
9/5 – Now Serving Book Event (Cooking demonstration and in conversation)
8/13 – TalkShopLive (Virtual event)