顾客涌向扎卡里·佩拉西奥（Zak Pelaccio）不断扩大的肥蟹和胖子库伊餐厅帝国，沉迷于他的惊人的美味和完全原创的菜肴的感官乐趣。现在，在《用手吃饭》一书中，佩拉西奥带领读者进行了一场热情的美食之旅，正是这种美食让他成为了一本烹饪书中的明星，这本书就像这位厨师本人一样，桀骜不羁、意气昂扬、彻底打破了传统。
结合朋克摇滚的精神，致力于生产精致的想象和执行的食物，《用手吃饭》汇集了佩拉西奥在超过125个食谱中不拘一格的影响，展示了他对亚洲风味，可持续的当地食材和美国风味的创新融合。
从五花肉和西瓜等现代经典美食到香肠肉汁煮鸡等重新发明的舒适食物，丰富的摄影捕捉了充满想象力的菜肴的触觉乐趣。这本书对在厨房里喝什么、听什么充满了非常执着的建议，对研钵、杵和发酵调味品的乐趣的赞歌，厨房技术的迷人侧边栏，以及对真正食物的肆无忌惮的热爱，《用手吃饭》是一位重新定义美国烹饪现象的厨师对无拘无束的烹饪的庆祝。