《寻味葡萄酒：为葡萄酒爱好者开设的创新课程》

《寻味葡萄酒：为葡萄酒爱好者开设的创新课程》
A TASTE FOR WINE：An innovative course for wine lovers
图书类型：餐饮文化浏览次数：79
作者：Rose Murray Brown
出版社：Mitchell Beazley
代理公司：Marco Rodino Agency/ANA/Jessica
页数：224页
出版时间：2025年10月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：样张
联系人：Rights

内容简介

一个完整的家庭品酒课程，提供了你需要了解的有关品尝和欣赏葡萄酒的一切知识，由著名的葡萄酒评论家和教育家罗斯·默里·布朗（Rose Murray Brown）葡萄酒大师（世界上仅有的149位女性葡萄酒大师之一）提供。

屡获殊荣的葡萄酒评论家和教育家罗斯·默里·布朗，葡萄酒大师，出版了一本关于理解、品尝和欣赏葡萄酒的完整指南。

从最基本的口味开始，从颜色到嗅，旋转，啜饮和吐。了解葡萄酒是如何酿造的，以及它对风味的影响。熟悉世界上每一个重要的葡萄品种和葡萄酒国家。深入了解天然葡萄酒、橙葡萄酒和低酒精度葡萄酒，以及专业在家搭配食物和葡萄酒所需的原则。

为了适应不断变化的葡萄酒世界，书中还包括十种家庭品鉴方法，从经典白葡萄酒到丰富的红葡萄酒，所有这些都是罗斯自己对视觉、嗅觉、味觉和质地的评价。

全书目录：

简介

第 1 部分：开始品尝
品尝和评估
供应和储存
如何组织品酒会

第 2 部分：品尝和制作
白葡萄
品尝实践：经典白葡萄酒
红葡萄
品尝实践：经典红葡萄酒
气候
特征：极端气候
特点：面向未来的葡萄
葡萄园里会发生什么？
白葡萄酒酿造
品尝实践：新鲜酥脆的白葡萄酒
红葡萄酒酿造
品尝实践：柔软多汁的红葡萄酒
起泡酒酿造
品尝实践：起泡酒
甜葡萄酒酿造：
品尝实践：比较甜度
强化酿酒
品尝实践：加强葡萄酒
橡木
品尝实践：浓郁的红葡萄酒

第3部分：口味和葡萄酒风格
桃红葡萄酒
柳橙酒
天然葡萄酒
品尝实践：口味趋势
特点：碳中和酿酒厂
美食美酒搭配
品尝实践浓郁的白葡萄酒
美食美酒搭配

第 4 部分：味觉的起源
世界葡萄酒产区
国家概况

索引