餐饮业推动了当地经济的发展，外出就餐是数百万美国人最喜欢的活动。许多人在职业生涯早期中都在餐饮业工作，虽然有些人在进入新的职业生涯阶段后就将其从简历中删除，但在餐饮业学到的技能实际会产生持久的影响。
基于多年对美国各地服务员和调酒师的采访，《起于杯盘之间》将从餐饮行业中学到的经验教训与职业成就联系起来。构成一个优秀服务员的属性——组织、多任务处理、追加销售和保持积极的态度——可以直接应用在销售、客户服务和领导方面的角色中。
这本富有洞察力的作品揭示了在幕后为用餐者端上来美味、热腾腾的饭菜所做的工作是如何与成为畅销书、客户服务代表或主管的要求完美契合的。在压力下完成任务、独立思考和超出原有期望完成任务的能力在办公室里与在酒吧吧台后或厨房里一样有价值。
无论对于将餐饮业是作为终身职业的人，还是想要转行的从业者，或是负责招聘和管理团队的人，《起于杯盘之间》都是有助于职业成功的指南。从护士到房地产经纪人再到国会雇员，无数专业人士的职业生涯都始于从事餐饮服务，他们的成功正源于他们从中学到的技能。
通过对餐厅生活的幕后观察，《起于杯盘之间》展示了如何应用餐饮业中的原则助力商业及其他领域的成就。