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  • 《川菜》
  • FOOD OF SICHUAN
  • 图书类型:餐饮图书      浏览次数:580
  • 作者:Fuchsia Dunlop
  • 出 版 社:Bloomsbury Publishing
    代理公司:ANA/Jackie Huang
    出版时间:2019年10月
    页    数:480页
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 联系人:Rights
内容简介

在出版¬了她那本具有里程碑意义、被选为有史以来最伟大的烹饪书之一的《川菜烹饪》的20年之后,邓扶霞再次回到了川菜这个领域,这里是她烹饪之旅的起点。在本书中,她新增了70多个菜谱,并且与读者分享了她那有关味道、口感和四川菜的无与伦比、令人眼花缭乱的知识。

你可以在家种,依照邓扶霞明确的指示,制作出麻婆豆腐, 回锅肉和宫保鸡丁等川菜经典菜色,你也可以尝试一些传统的凉菜,例如棒棒鸡、麻辣牛肉干、凉拌黄瓜和姜汁四季豆。邓扶霞在本书中以迷人的文字记录了四川的烹饪和文化,辅以华丽的旅行和美食摄影游记。《川菜》深入而迷人地观察了一种世界上最伟大的饮食。

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