“菜谱清晰易懂、操作简单，复刻地道美味的中式佳肴，出色至极。”
——杰米・奥利弗（Jamie Olive）
想要在家做出美味、健康又正宗的中餐，告别外卖依赖？这本食谱就是理想之选。扶霞·邓洛普曾在中国一流的烹饪学校学习厨艺，她凭借美味的食谱和对中餐的精彩写作而享誉国际。《一粒米的修行》灵感来源于中国南方健康而美味的家常菜。南方饮食讲究肉鱼适度摄入，以时蔬为主角，风味清新、膳食均衡。
书中多数食谱用料精简，做法简单易上手。您可以跟着本书学做油淋白灼菜心、杭州火腿蚕豆、麻婆豆腐、香菇蒸鸡；或者，如果您需要快速解决一餐，不妨试试扶霞的深夜快手面条。
本书系统介绍中式烹饪的核心调味、基础技法，同时详解各类 “神奇调味食材”，只需简单搭配，便能让朴素的素食食材蜕变为风味十足的美味。
书中配有精美的摄影图片和清晰的说明，对于烹饪爱好者和美食鉴赏家来说，这都是一本必备的家常中餐指南。
目录：
引言
基础
凉菜
豆腐
肉类
鸡肉与鸡蛋
鱼与海鲜
豆类与豌豆
绿叶蔬菜
大蒜与细香葱
茄子、辣椒与瓜类
根茎类蔬菜
蘑菇
汤类
米饭
面条
饺子
高汤、腌制品与其他基本食材
术语表
致谢
索引