刀是写给这个必不可少的烹饪工具的情书——它具有形式，历史和创造性。这把刀可以是最实用的器具，也可以是最精致的设计——狂热的收藏家们为一块日本手工制作的钢材支付了令人瞠目结舌的金额，这是根据数千年前的传统制作而成的。
通过对刀具制作者、厨师和收藏家们的采访，著名美食作家蒂姆·海沃德（Tim Hayward）探讨了厨师和刀片之间的关系如何塑造了刀本身，以及我们在世界各地准备和食用食物的方式。
从大马士革的刀片到中国的肉刀和寿司刀，《刀具》的核心是40种不同类型的刀的迷人指南，每把刀都有自己独特的故事，详细的描述并配有令人惊叹的照片。
《刀具》这本书有精美的插图和设计，内容酷炫又个性化，十分值得拥有，它打开了这个最令人垂涎的烹饪工具的世界。