卖点：
这是一次激动人心的美食溯源之旅，深入探索古法烹饪的精髓
作者郑恩贞受其母亲启发，总结出了细致且最大限度减少浪费的药膳食谱和烹饪技巧，其母出生在韩国南部的全罗南道。
这不仅是一本烹饪书，更是韩国慢食与发酵的基本指南。作者郑恩贞按照一年四季夏、秋、冬、春的顺序展开。
每个季节的食谱构成一个章节，包括15-20个食谱和基础知识，展示了传统的韩国烹饪技艺与当地农产品。
新晋明星厨师郑恩贞在澳大利亚墨尔本郊外的家庭厨房里，带您自制所有韩式配料，包括豆腐、辣椒酱、酱油、泡菜、酒酿和豆酱。
请先忘掉传统韩式烹饪菜谱中的炸鸡、烧烤和拌饭，作者将带我们开始一段激动人心的溯源之旅，深入探索古法烹饪的精髓。
全书目录：
简介
特色原料与工具
如何使用本书
必备的发酵原料
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
春季食谱
全书索引
致谢