卖点：
贝努瓦是BBC4频道《烘培大赛：专业版》（观众人数400万）的评委
同时也是贝尔德蒙四季庄园酒店的糕点主厨
本书提供基础步骤的逐步图片，帮助读者学习关键制作步骤
本书能够提升您的烘焙技能，了解烘焙的基本要素，并在贝努瓦提供的简单食谱中运用这些技能。
每个食谱都按照难度进行等级划分，因此您可以从基础知识开始逐步提升，从一个初学者成长为创造杰出美食作品的烘焙大师：*初级甜点，**烘焙之星，***烘焙大师。
遵循贝努瓦的指导，您将学会酥皮、鸡蛋软面团和布里欧修等经典面团，学会如何制作具有完美口感和香味的烘焙精品。您将尝试制作酥脆、黄油味十足的棕榈饼干，葡萄干面包等经典维也纳蛋糕，焦糖派和咸味焦糖巧克力挞，传统的咖啡橙子焦糖布丁和马卡龙，以及令人念念不忘的柠檬葡萄柚达克瓦兹。
全书目录：
前言（贝尔德蒙撰写）
简介
基础烘焙
酥性饼干
维也纳甜酥面包
各种派和挞
旅行蛋糕
甜点
花色小蛋糕
茶歇蛋糕
全文索引
致谢