主厨马克·梅耶（Marc Meyer）是纽约餐饮界的先驱，他致力于本地、季节性和可持续采购，在Cookshop、Hundred Acres和Vic's餐厅（他与妻子兼合伙人维姬·弗里曼（Vicki Freeman）共同经营的餐厅）中，他通过充满活力、以食材为导向的美食，展示了当季的丰饶物产。2015年4月，梅耶和弗里曼开设了Rosie's，供应他最热衷的美食：墨西哥菜。
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