莫妮卡·李（Monica Lee）于1986年开设了“贝弗利顺豆腐”（Beverly Soon Tofu）餐厅。这是洛杉矶第一家此类餐厅，三十多年来一直是韩国城居民和游客提供即将炖豆腐的先驱。
阮晋明（Tien Nguyen）是《纽约时报》（New York Times）畅销书《洛杉矶之子：我的生活、我的城市、我的食物》（L.A. Son: My Life, My City），《与厨师罗伊·崔一起享用美食》（My Food with chef Roy Choi），以及美国国家公共电台2021年我们爱的书之一《红船鱼露食谱》（The Red Boat Fish Sauce Cookbook）的合著者。