作者介绍
胡川安
「故事：写给所有人的历史」（gushi.tw）网站主编，生活中的历史学家，身于何处就书写何处，曾于日本、巴黎、美国、中国和加拿大生活过。由于兴趣庞杂，大学双修历史与哲学，研究所于国立台湾大学双修考古学与历史学，目前于加拿大麦基尔大学撰写博士论文。
身在学院之中，也耽于艺术、音乐和美食。对美食的涉猎，从路边摊到米其林餐厅、从产地到餐桌、从食材到料理皆有，并透过知性理解饮食生活，以历史和传统了解美食。
郭婷
上海成长、英国求学。爱丁堡大学人类学硕士、宗教学博士。曾任英国牛津大学欧洲研究中心研究助理、美国普度大学社会学系研究员，研究宗教与政治、艺术、文化的关系，以及不同政治文化语境中信仰的边界。同时也是《洛杉矶书评》、openDemocracy、《书城》、BBC中文网等知名中英文媒体撰稿人。
相信审美有反思和改变结构的力量，致力推广慈善店和旧物upcycle。除「宗教与食物」之外，也曾在「故事」开创「旧物的故事」专栏，希望向中文读者介绍绿色审美的生活方式。
郭忠豪
高雄人，美国纽约大学历史系博士，目前任职于台北医学大学，研究兴趣是近代东亚的食物与动物，以及海外华人饮食文化。工作之余酷爱网球运动，赴外研究必带上网球拍，征战各地以球会友，喜爱从日常生活中发掘严谨的学术议题，再将之化简为有趣的历史故事。联系方式：chk256@nyu.edu。