- 图书类型:大众社科
- 作者:Alma Igra
- 出 版 社:The University of Chicago Press
代理公司:ANA/Jessica
页 数:240页
出版时间:2026年12月
代理地区:中国大陆、台湾
审读资料:电子稿
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揭示营养科学如何服务于大英帝国的全球扩张,并在重塑农业生产、动物饲养和人类饮食体系的过程中,逐渐形成和发展为一套学科知识。
《狮子的份额》以营养学这一科学学科的发展为主线,记述了它如何在帝国体系的历史背景中诞生、如何崛起,又如何被融入全球环境与政治秩序中。尽管自古以来医学知识就与食物息息相...
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