也许令人惊讶，但这是事实：从蛮荒的旧石器时代以来，人类的DNA并没有发生多大改变。虽然我们的基因与旧石器时代的先祖们相似，但基因发挥作用的环境已经发生了天翻地覆的变化。在食物匮乏、生存必须依靠活动的时代，我们的祖先生机勃勃。远古先民们不受心脏病、高血压和肥胖症的折磨。事实上，许多被我们称为“正常老化”的现象更像是疾病的预警而非自然的老化过程。
作者De Vany就是个活生生的例子，证明了像山顶洞人那样生活的好处。今年72岁的他从未生过病，身体非常健康，是“佩蕾欧生活方式”运动的先驱。在《新时代进化食谱》一书中，他为读者指出了回复健康状态的道路。他的计划建立在三大准则之上：
每日三餐由不含淀粉的蔬菜、水果和瘦肉蛋白质构成；
偶尔省略几餐，以助于血液中的胰岛素保持较低水平；
减少锻炼，而不是增加锻炼，但锻炼的时间要更短、强度要更高、爆发力要更强。
通过舍弃现代食物——如碳水化合物、乳制品、加工食品等——任何人都可以减轻体重、增加肌肉、活得更长更健康。