截止到2050年世界要面临着养活90亿人的巨大挑战，除此之外，还要受天气变化、能源成本上升和食物生长土地的压力和其他主要资源的影响。到2050年，世界将如何生产70%或者更多的食物去养活一个计划外的23亿人？在危机时，例如非洲撒哈拉沙漠这样的地区将受到食品短缺和高价格的什么影响？未来的食物种植将在哪？我们如何平衡环境保护需要和持续的农业生产方法？
本书首次提供了学术的、平衡的方法来了解有争议地区的食物生产和一直到2050年的食物供应问题——它提供了一个既有可读性又博学性的描述，描绘了全球食物的整体形势，包括农业生产、技术发展、饮食问题、人口变迁、收入趋势、环境问题、政府食品和农业政策、贸易、金融市场、宏观经济学和食品安全。由有专业经验的作家作为农业分析师，政策顾问和研究员来撰写本书，其内容通俗易懂，本书涵盖了大量关键性问题。