食物革命的下一阶段——从基础挑选水果与蔬菜，拓展我们失去的美味与营养
《品食自然》（Eating on the Wild Side）是首部揭露水果与蔬菜营养历史的图书。调查记者乔•罗宾逊从在人们的原始饮食是占据重要地位的野生植物开始讲起，详细讲述历代农民如何在不知不觉间浪费掉大量的原生纤维、蛋白质、维他命、矿物质与矿氧化物。新的调查显示这些营养元素的损失令我们在最恶劣的环境与疾病——肥胖、糖尿病、安正、心血管疾病、慢性炎症与痴呆症面前，变得更容易受到伤害。
在这本融合科学与故事的迷人作品中，作者罗宾逊向我们讲述了我们何事、如何在消化过程中将食物转化成身体所需的营养。例如说，野生苹果比Galas与Honeycrisp多三到一百倍的抗氧化物，消灭癌细胞的效果也是其五倍。与当今的“超级食物”之一菠菜相比，野蒲公英的叶子拥有八倍多的抗氧化活性，两倍多的钙元素含量，三倍多的维生素A，以及五倍多的维生素K与维生素E。
我们究竟该如何开始恢复那些已经失去的原生营养？通过《品食自然》（Eating on the Wild Side）——从当今的水果与蔬菜中选择与野菜的丰富营养最接近的品种。罗宾逊解释说许多珍贵的营养物其实都藏在超市、农贸市场、自选果园里非常显而易见的地方。《品食自然》（Eating on the Wild Side）将为读者提供最全面的高营养食物种类名单。凭借最近发表的对过去五年的研究，罗宾逊介绍了简单有效、经过科学证实的储存与准备方法。这些都将保护我们的健康，甚至提升我们的体魄：
• 将新鲜大蒜塞入压蒜器中，将其放置十分钟再使用，可以令做出的食物提高您的身体对癌症与心血管疾病的抵抗力。
• 烤土豆之前，头一天晚上现将土豆放入冰箱冷藏，这样在烹饪前再加热可以令土豆强化您的血糖浓度。
• 将绝大多数浆果类食材做熟食用可以令它们变得更有营养。
• 在食用的前一天将生菜撕开，可以令其中蕴含的抗氧化活性元素翻倍。
• 将西瓜在厨房柜子里放置一周，可以令其中蕴含的番茄红素更多。
• 为保持西兰花中蕴含的天然糖分与抗癌效果，请在购买当天食用。
这可说是一本令人惊叹、价值连城、调查内容巨细无遗的作品。其中蕴含的内容更向诸位读者证明杂食者、素食者与类似的严守素食主义者证明饮食的重要性，并将彻底改变我们过去看待食物的方式。