获奖的食谱让你沉浸在很多创作灵感之中。它还充满了种植可可所需的知识，以及从巧克力豆到巧克力棒的制作过程。
古斯塔夫·马布罗克是一个糕点厨师和巧克力制造商。他热爱巧克力——从巧克力豆到巧克力邦的制作工艺。他19岁已经赢得了年度最好的糕点厨师（This Year’s Best Pastry Cook ），之后在纽约（New York）和斯德哥尔摩（Stockholm）的高级饭店工作过。他还经营着斯德哥尔摩当地一家巧克力生产商“STHLM Bean to Bar”。此外，他还教授巧克力工艺，经常做客（瑞典第一频道电视节目）“SVT Go Kväll”。
凭借对巧克力的热爱和对巧克力制作的经验，他撰写了《巧克力制造商手册》（THE CHOCOLATE MAKER’S HANDBOOK）。这是一本引人入胜之作，书中充满了建议、创意和食谱，其中巧克力是人们关注的焦点，也是书中的主要成分。这本书的独特之处在于，它既适合专业人士，也适合初学者。它把如何处理可可简单的和更先进的技巧放在一起，以便从零开始制作巧克力。这本书还提供了关于可可生产可持续性的宝贵知识。
当翻阅书中摄影师本特·佩特森(Bengt O Pettersson)拍摄的照片时，尽量不要流口水啊。