作者介绍
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皮特•布朗
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Pete Brown
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皮特·布朗(Pete Brown),英国作家、记者、电台节目主持人、美食家,在啤酒和苹果酒方面有较为深入的研究。他曾从事啤酒推广工作,之后他发现了写作的乐趣,并意识到写作能为自己带来更多的免费啤酒。他对社会历史、文化评论、旅行手记、自然历史都颇有研究,并常以温暖而睿智的语言,撰述自己的作品,受到读者的喜爱。
他的文字常常见诸于世界各地的报纸与杂志上,他是BBC...
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《馅饼忠诚:保卫英国食物》
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PIE FIDELITY: IN DEFENCE OF BRITISH FOOD
- 图书类型:餐饮文化
- 作者:Pete Brown
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出 版 社: Particular Books
代理公司:United Agents/ANA/ Claire Qiao
页 数:256页
出版时间:2019年3月
代理地区:中国大陆、台湾
审读资料:电子稿
- 联系人:Rights
浏览次数:646
内容简介
“是的,这很好。棒极了。但我们是英国人,我们不必一直喋喋不休。”
在英国,我们一直都和食物保持着一种古怪的关系。长久以来,我们一直被认为厨艺很差,但根据2012年YouGov的一项调查,我们的传统饮食比君主制还要重要,至少在定义我们是谁的集体观念方面,这和我们的土地和国家纪念碑一样重要。9道原汁原味的英式菜肴————馅饼和豌豆(Pie and Peas)奶酪三明治(A Cheese Sandwich)、炸鱼薯条(Fish and Chips)、意式肉酱面(Spag Bol)、英式黄油茶点(Devonshire Cream Tea)、咖喱(Curry)、英式早餐(T...
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“是的,这很好。棒极了。但我们是英国人,我们不必一直喋喋不休。”
在英国,我们一直都和食物保持着一种古怪的关系。长久以来,我们一直被认为厨艺很差,但根据2012年YouGov的一项调查,我们的传统饮食比君主制还要重要,至少在定义我们是谁的集体观念方面,这和我们的土地和国家纪念碑一样重要。9道原汁原味的英式菜肴————馅饼和豌豆(Pie and Peas)奶酪三明治(A Cheese Sandwich)、炸鱼薯条(Fish and Chips)、意式肉酱面(Spag Bol)、英式黄油茶点(Devonshire Cream Tea)、咖喱(Curry)、英式早餐(The Full English)、周日烤肉(The Sunday Roast)和吉士酱酥饼碎(Crumble with Custard)——并在完美的环境下研究它们,皮特•布朗揭示了食物是如何成为我们身份认同的,甚至成为我们的自豪感的来源,以及我们理解自己在世界上的所处位置的方式。
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