这部实用大众题材的开创性作品，向读者展现出脂肪远比我们认为的更加聪明。
脂肪一直是个令人困扰、厌恶的词，是一个国民性的绝望主题——据生物化学家西尔维娅•塔拉的调查研究，脂肪也是身体里我们最不了解一部分。《脂肪的秘密》（The Secret Life of Fat）将从历史角度，结合最尖端的调查研究，揭露脂肪的真实身份：一种对健康而言至关重要的内分泌器官。脂肪触发青春期，保证我们的生殖与免疫系统运转正常，甚至影响大脑尺寸。由于脂肪实在太过重要，事实上，我们自己的身体一直在用自我防御的方法制造脂肪：尽管我们吃的东西在使用干细胞，脂肪依旧能重新长出来；它还会影响我们的食欲；它会用细菌、遗传原理，甚至具有传染性的病毒来使自己不断扩张。
尽管我们每年花费六百亿美元来对抗脂肪，我们的努力往往被误传或者误导。塔拉将向我们展示我们如何通过更好地了解脂肪，最终控制我们这位神出鬼没的对手。她的洞察将在我们的身体、心理与健康三个方面迸发出革命的火花。