作者介绍
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帕特里克·库赫
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Patrick Kuh
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帕特里克·库赫(Patrick Kuh)的事业始于餐馆烹饪,撰有《高级厨师的最后一天》一书,本书描写了美国餐饮业的历史,曾获得詹姆斯·比尔德基金会颁发的食物写作奖。2000年至2017年,他是《洛杉矶》杂志的餐厅评论家,2011年获得了詹姆斯·比尔德最佳餐厅评论家奖和克雷格·克莱伯恩杰出餐厅评论奖。库赫的作品曾在《美食家》、《美味佳肴》、《美食与葡萄酒》和《萨维尔》杂志上发表。
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《成为一名餐厅老板》
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BECOMING A RESTAURATEUR
- 图书类型:职场励志
- 作者:Patrick Kuh
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出 版 社:Simon & Schuster
代理公司:ANA/Jessica Wu
页 数:128页
出版时间:2019年5月
代理地区:中国大陆、台湾
审读资料:电子稿
- 联系人:Rights
浏览次数:308
内容简介
获奖记者兼美食作家帕特里克 • 库赫根据连塔和乔纳森 • 怀特纳在洛杉矶的Here’s Looking at You餐馆的经营经历,探索餐饮业状况,并为所有考虑从事这一有风险职业的人透露了其中的重要细节。
大家知道开餐馆是一项冒险的事业,失败率惊人。帕特里克带领读者了解美国最新潮的一家新餐厅的幕后故事,叙述了Here’s Looking at You餐馆的连塔和厨师乔纳森·怀特纳是如何战胜困难的。本书提供了专业人士日常生活的宝贵信息,是一本兼具娱乐性和实用性的关于如何成为优秀的餐厅老板的指南,内容涵盖从撰写商业计划书到开业之夜及其他事项。
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获奖记者兼美食作家帕特里克 • 库赫根据连塔和乔纳森 • 怀特纳在洛杉矶的Here’s Looking at You餐馆的经营经历,探索餐饮业状况,并为所有考虑从事这一有风险职业的人透露了其中的重要细节。
大家知道开餐馆是一项冒险的事业,失败率惊人。帕特里克带领读者了解美国最新潮的一家新餐厅的幕后故事,叙述了Here’s Looking at You餐馆的连塔和厨师乔纳森·怀特纳是如何战胜困难的。本书提供了专业人士日常生活的宝贵信息,是一本兼具娱乐性和实用性的关于如何成为优秀的餐厅老板的指南,内容涵盖从撰写商业计划书到开业之夜及其他事项。
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