医生在医学院花五年时间，学习怎样治疗我们。大多数学校开了数不清的课，却只有不到二十五所学院教授食疗。这是正确的：五年学会怎样治疗，一天强调从源头防病。人们的身体一年不如一年，实在不足为奇。
迈克尔•格雷格在医学院期间，意识到这幅图景存在严重错误，以教育自己和其他医生为毕生使命，告诉公众：简单的饮食选择就能产生惊人的保健利益。他首先梳理数千扎实的科学文章，这些文章断定我们的饮食有特殊的治疗作用；然后着手开始最终的医学之旅，一连多年在美国几乎所有医学院演讲，向医生和患者介绍他的发现。他精彩的网站Nutritionfacts.org,人气极高，每月点击率超过一百万。他的 YouTube 视频评论超过数百万。作者在www.nutritionfacts.org 上宣布本书后，它在亚马逊上的排名直接到了第九位。
《长寿之道：发现科学预防疾病的食物》是营养医学方面最权威、最易懂、最前沿的作品。各章分别阐述前十五位致死原因：从第一位的心脏病到第十五位的高血压。每年有一百六十万美国人患病，全世界更多。《长寿之道》为每种病提供了惊人简单的食疗法：晚餐吃一杯黑豆，或是少吃一点腌肉。改变一点饮食，我们就会更长寿、更健康。本书还包括实用的饮食方案，教育读者根据个人因素和家族病史规划饮食。