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作者介绍
  • 查理•巴福斯
  • Charles Bamforth
  • 查理•巴福斯(Charlie Bamforth)是加利福尼亚大学戴维斯分校的荣誉退休教授。自1978年以来,他一直从事酿造业,之前在国际酿酒研究公司和英国的Bass Brewers担任高级职务。发表论文、论文300余篇,撰写、编辑著作20余部。自2019年1月以来,他一直是内华达酿酒公司的高级质量顾问。
  • 《啤酒赞歌》
  • In Praise of Beer
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Charles Bamforth
  • 出 版 社:Oxford University Press
    代理公司:ANA/Connie
    页    数:184页
    出版时间:2020年5月
    代理地区:中国大陆
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:408          视频资料

内容简介

对于那些想要更好地了解他们所喝啤酒的消费者来说,这本书是一个有用的指南。这本书回答了来自消费者的一些常见问题,包括消费者对他们的啤酒有什么期待;有什么样的啤酒可供选择;在酒吧或啤酒商店购买啤酒时,他们应该考虑什么;如何保管啤酒;如何呈现啤酒;在什么场合该喝什么啤酒,比如吃饭的场合;以及他们是否能够心安理得地喝啤酒(适量)。《啤酒赞歌》以一种权威但易于阅读的风格写成,书中充满了轶事、内幕知识和有价值的信息。


卖点:

• 查理•巴福斯(Charlie Bamforth)凭借专家的知识,年轻的啤酒... 展开

媒体评论

“巴福斯一如既往地展现了他的好品质,但同时也掺杂着揶揄的幽默、来之不易的经历、一丝肉欲和浓浓的爱意。啤酒是什么,它的味道是什么,更重要的是,它的含义是什么,你再也找不到比这更好的啤酒指南了。”
----加勒特•奥利弗,布鲁克林啤酒厂的酿酒大师
《牛津啤酒指南》编辑


“巴福斯不像其他人,他懂得如何以一种有教育意义和有趣的方式传授酿酒知识。不管他的读者是专业人士还是对啤酒酿造感兴趣的消费者。关于啤酒和啤酒酿造,你一直想知道的是什么?在这里你可以找到答案。必读!”
----莉迪亚•云克斯费尔德,《勃劳威特国际酿造科学》主编

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