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作者介绍
  • 詹姆斯•麦克威廉斯
  • James McWilliams
  • 詹姆斯•麦克威廉斯(James McWilliams):德克萨斯州奥斯丁历史学家及作家。著有七部作品,其中包括《现代野蛮人》( The Modern Savage: Our Unthinking Decision to Eat Animals)、《只是食物:土食者的误解以及如何负责任地吃》(Just Food: Where Locavores Get It Wrong and How We Can...
  • 《杂食:未来饮食大冒险》
  • EATING PROMISCUOUSLY: ADVENTURES IN THE FUTURE OF FOOD
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:James McWilliams
  • 出 版 社:Counterpoint
    代理公司:Westwood/ANA
    页    数:352页
    出版时间:2017年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿

  • 人:Rights      浏览次数:506          视频资料

内容简介

人类从事农业的时间只是人类历史中的一个小片段——大约10000年前才开始耕种植物、驯化动物——而在詹姆斯·麦克威廉斯(James McWilliams)看来,我们的努力白费了。我们的食物生产系统遭受损坏,我们吃的绝大多数食物都不利于我们的健康以及地球的健康。但是,如果我们能够淘汰我们所知道的农业,重新开始,从根本上改变人类的饮食呢?


如果我们可以重新开始,我们会怎么做呢?麦克威廉斯认为向倭黑猩猩吸取烹饪经验才是明智的,这种生活在中非的灵长类动物摄入95%的植物和5%的动物。植物种类五花八门——不同于60%的人类主要从... 展开

媒体评论

“詹姆斯•麦克威廉斯(James McWilliams)从现如今所有关注可持续发展食物这一主题的作者中脱颖而出。”
----《大西洋月刊》(The Atlantic)

“麦克威廉斯为农业浪漫主义者和农业资本家提出了许多具有吸引力的替代方案。”
----《科克斯书评》(Kirkus Reviews)

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