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作者介绍
  • 《中世纪欧洲的饮食文化》
  • Food Cultures in Medieval Europe
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Antonella Campanini
  • 出 版 社:Peter Lang
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2019年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:198页
    审读资料:电子材料
  • 人:Rights      浏览次数:783          视频资料

内容简介

这本书将开启在食材、食谱、习俗、选择,乃至整个中世纪社会之间的旅行。食物会成为我们理解欧洲文化缓慢统一之路的关键。

从西罗马帝国灭亡到发现美洲,一千多年过去了。在这段漫长的时间里,起初欧洲的饮食文化彼此相隔遥远,各不相同,之后开始相互作用,最终改变了各地的饮食文化。

随着人、物、文字和思想的流通,欧洲大陆逐渐融合成实际意义上统一的整体。这本书将带领读者在食材、食谱、习俗和选择之间进行穿梭,探访了国王、农民、贵族、大使、主教和教皇,科学家,文人,厨师和工匠,以及普通老百姓(至少包含了一部分)。换言之,这是一场贯穿整个社会的探索之旅。 展开

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