“金博洛夫在这本以我们的健康为考量，精心设计的新食品的丰富多采之处，无不体现了大食品所不具备的特质:创新、冒险、富有感染力的激情。细心,她警告说;这里有大量的炒作。但是，哇，我等不及要吃啤酒了。”
——《盐、糖、脂肪和上瘾》的作者迈克尔•莫斯(michael Moss)
“拉瑞莎•金博洛夫(Larissa Zimberoff)采用了硅谷最热门的元素，通过出色的故事讲述和报道相结合，让它们产生共鸣。从豌豆蛋白，‘天然食品的迪斯尼乐园’，到价值10亿美元的素食汉堡产业，津贝洛夫在技术上把食品变成了一个智能仙境。”
——凯特•克拉德(kate Krader)，彭博新闻食品编辑
“作为一名营养学家和肉食者，我很清楚，我们需要提高消费者的透明度，以了解新食品是否对我们的健康更好。从技术上讲，食品是必读的，因为它回答了持怀疑态度的消费者所提出的基本问题：拥抱未来实验室制造的食品，我们会失去什么？”
——瑞秋•保罗，博士，注册营养师，@CollegeNutritionist
“如果你想知道20年后我们将吃什么，看看这本书。”
——迪恩•欧宁胥（Dean Ornish），加州大学旧金山分校临床医学教授
“关于硅谷对由科技驱动的食品体系的渴望，津贝洛夫提出了一切正确的问题，堪称犀利的新闻报道的一大成就。如果你和我一样，怀疑他们卖的是牛排的嘶嘶声，那就读读真实故事的技术食物。”
——丹•巴伯(Dan Barber)是蓝山餐厅(Blue Hill)和石仓蓝山餐厅(Blue Hill at Stone Barns)的大厨兼共同所有人，也是《第三个餐盘》(The Third Plate)的作者