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作者介绍
  • 阿明师
  • A Ming Shi
  • 阿明师(李明芢)
    来自泰国东北素林的小城อำเภอ ปราสาท(Prasat),从小跟在妈妈身边做菜,养成料理的敏锐度,对于料理的细节始终有所坚持。不断累积的厨艺和认真的精神,25岁即成为曼谷知名饭店的主厨...

  • 《泰菜热: 泰国名厨教你做开胃又下饭的日常家庭料理》
  • Tai Cai Re
  • 图书类型:健康养生\医疗保健
  • 者:A Ming Shi
  • 社:时报出版

    代理公司:ANA

    出版日期:2020.07.28

        数:184页(平装\全彩印刷)

    审读资料:样书\部份样章

  • 人:Rights      浏览次数:556          视频资料

内容简介

辛香料放好放满的泰菜,可以成为后疫情时代的料理最佳选择。
原汁原味的泰式家常菜,开胃又下饭!食材容易取得,作法简单!
炎炎夏日不必挥汗做菜,一桌好料轻松上菜。


【特别封面设计概念】
这是一本充满热带气氛的食谱,PVC的书衣象征着泰式独有的人工感,印上代表泰国的明亮色调,以及书... 展开

媒体评论

相关资料

目录

干香料们
新鲜香料们
酱料们
泰国家庭自制常备食材
(炒米、蒜油、凉拌酱)
新鲜香料这样切

Chapter.1无敌开胃的凉拌菜
泰北凉拌猪肉末
鲜虾拌银耳
凉拌粉丝
青木瓜色拉
凉拌牛肉片
香茅拌虾
凉拌四季豆
水果拌鱼酥
香茅鲔鱼卷
泰北凉拌猪肝
白柚色拉
柠檬猪肉片
酸辣生虾
酸辣拌花枝
泰北凉拌花枝

Chapter.2超下饭的热食
沙嗲鸡
罗望猪肉串
鱼露炸鸡翅
鱼露炸鱼
金钱虾饼
黄姜烤鸡腿
烤猪五花
香兰叶包鸡
东北烤牛肉
香茅烤羊排
红咖哩烩白带鱼
红咖哩蒸鱼片
红咖哩菠萝虾
鱼饼
打抛猪
绿咖哩鸡
泰式传统蒸菇
虾酱空心菜
苦瓜虾仁烘蛋

Chapter.3一盘饭或面就会饱
火车炒饭
泰式炒河粉
菠萝炒饭
糯米饭
泰式干拌面

Chapter.4很够味的汤
苦瓜封肉汤
软骨汤
香茅野菇汤
南姜鸡汤
酸辣虾汤
猪肉丸子腌菜汤

Chapter.5甜度刚刚好的甜点
地瓜椰奶甜汤
南瓜布丁
香兰叶酱吐司
椰子冻
芒果甜糯米
红宝石
泰式奶茶
果漾绿豆仁
蝶豆花茶

三碗猪脚!我的料理人生
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泰式食材采买指南

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