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作者介绍
  • 苏·斯科特
  • Su Scott
  • 苏·斯科特(Su Scott)是一位出生于韩国的美食作家,现居伦敦。2019年10月,她凭借自己的泡菜食谱,在著名观察家食品月刊奖中赢得了“最佳读者食谱奖”。自从获奖以来,她一直从事自由职业,担任食品作家和食谱开发人员,同时也是一名母亲。2021年1月,她在《Waitrose Food》杂志上被称为“食品界的后起之秀”,并以“家庭与舒适”的主题制作了她美味的家庭食谱。她基于童年记忆中的韩国食物,以...
  • 《韩餐米饭食谱》
  • Rice Table: Korean Recipes and Stories to Feed the Soul
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Su Scott
  • 出 版 社:Hardie Grant
    代理公司:ANA/Leah
    页    数:240页
    出版时间:2023年3月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:676          视频资料

内容简介

通过100种现代美味食谱探索韩国饮食文化和身份,展示了现代韩国家庭的烹饪。

作为一个生活在英国的韩国人,苏·斯科特在成为一位母亲之后,陷入了“身份危机”。后来,她通过烹饪记忆里童年时期的韩国菜肴,寻找她希望传递给女儿的记忆中的味道,才找到了摆脱这种危机的出路。

在这本亲密的食谱中,作者苏将带领读者探索她的现代韩国食品储藏室,探索将韩国菜肴提升到美味高度的发酵物——泡菜和酱汁,并分享一系列美味的食谱,从韩国炸鸡和泡菜炒饭,再到辛辣海鲜面条汤。在摆放诱人食物的盘子之间散落着温柔的故事——讲述了作为一个女人,母亲和移民,这对她的生活来说意味...
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