作者介绍
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卡罗莱娜·多里蒂
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Carolina Doriti
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卡罗莱娜·多里蒂(Carolina Doriti)出生于雅典。她曾担任厨师、食谱开发人员、餐厅顾问和美食记者,并且是黛安·科奇拉斯(Diane Kochilas)担当拍摄的美国电视节目《我的希腊餐桌》(My Greek Table)的烹饪制片人。她还是Culinary Backstreets的雅典分社社长,该公司在全球各地开发美食。
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《来自希腊的食谱与故事》
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Salt of the Earth: Secrets and Stories From a Greek Kitchen
- 图书类型:餐饮图书
- 作者:Carolina Doriti
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出 版 社:Hardie Grant
代理公司:ANA/Leah
出版时间:2023年3月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:256页
审读资料:电子稿
- 联系人:Rights
浏览次数:715
内容简介
全书介绍了希腊厨房的秘密和故事,是一本丰富美味的食谱书,植根于传统,充满了对土地,历史和食物的热爱。从传统的卡卡维亚渔夫汤、珍贵的牛肉多玛德和梅洛皮塔烤蜂蜜芝士蛋糕,到现代美食,如菲洛烤羊乳酪、开心果斯科达利亚蘸酱烤甜菜根,以及洋蓟酿鱿鱼,探索简单、新鲜和美味的希腊食谱。
全书分为几个章节,为读者介绍了不同种类的美味美食:橄榄,谷物,蜂巢,种子和葡萄藤。通过这些分类,深入探索地中海菜肴和风味组合,使读者沉浸在希腊美食之中。
凭借独特的地方特色和令人惊叹的外景摄影,这本食谱书聚焦当...
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全书介绍了希腊厨房的秘密和故事,是一本丰富美味的食谱书,植根于传统,充满了对土地,历史和食物的热爱。从传统的卡卡维亚渔夫汤、珍贵的牛肉多玛德和梅洛皮塔烤蜂蜜芝士蛋糕,到现代美食,如菲洛烤羊乳酪、开心果斯科达利亚蘸酱烤甜菜根,以及洋蓟酿鱿鱼,探索简单、新鲜和美味的希腊食谱。
全书分为几个章节,为读者介绍了不同种类的美味美食:橄榄,谷物,蜂巢,种子和葡萄藤。通过这些分类,深入探索地中海菜肴和风味组合,使读者沉浸在希腊美食之中。
凭借独特的地方特色和令人惊叹的外景摄影,这本食谱书聚焦当地农产品和传统技术,在希腊大陆和岛屿的背景下揭示了希腊食物独一无二的特征,包括其可持续性和自然亲和力。
这本书是希腊最具“前瞻性思维”和“渊博历史知识”的厨师之一对希腊食物与风味的完整介绍。
销售亮点:
作者卡罗莱娜在雅典和美国的食品界都具有一定的社会影响力。
她与帕纳伊斯·曼努埃利德斯(Odysea的所有者和创始人)和“希腊美食的代言人” 黛安·科奇拉斯关系密切。
作者卡罗莱娜还参与主持了《我的希腊餐桌》,该剧集播出在这本书出版时间左右。
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