作者介绍
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布兰奇·沃恩
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Blanche Vaughan
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布兰奇·沃恩(Blanche Vaughan )是一位美食作家和厨师,曾在River Cafe,Moro和St John工作。她曾为《卫报》(the Guardian)撰稿,并与魏登菲尔德(Weidenfeld)和尼科尔森(Nicolson)出版了四本书,包括 《一个锅和鸡蛋》(One Pot and Egg)。 她和朱利安·梅特卡夫(Julian Metcalfe)一起写了烹饪书itsu。布兰奇...
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《在厨房的一年:季节性食谱的日常乐趣》
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A Year in the Kitchen: Seasonal recipes for everyday pleasure
- 图书类型:餐饮文化
- 作者:Blanche Vaughan
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出 版 社:Mitchell Beazley
代理公司:ANA/Winney
出版时间:2023年9月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:304页
审读资料:电子稿
- 联系人:Rights
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内容简介
这是来自康泰·纳仕的顶级生活方式杂志《房屋和花园》(House & Garden)的第一本食谱,包括一系列知名厨师的贡献以及前River Café和Moro厨师布兰奇·沃恩(Blanche Vaughan)的食谱,他是《房屋和花园》(House & Garden)的食品编辑
“这些是我在家做的食谱,我一整年都在做这些菜,因为它们满足了我对在特定时间吃特定东西的渴望。这些食谱是从烹饪的想法和我选择在每月的《房屋和花园》(House & Garden)美食页面中包含的东西演变而来的:反映了我们的食欲,当时生长的食物、天气、以及我们每个季节的生活...
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这是来自康泰·纳仕的顶级生活方式杂志《房屋和花园》(House & Garden)的第一本食谱,包括一系列知名厨师的贡献以及前River Café和Moro厨师布兰奇·沃恩(Blanche Vaughan)的食谱,他是《房屋和花园》(House & Garden)的食品编辑
“这些是我在家做的食谱,我一整年都在做这些菜,因为它们满足了我对在特定时间吃特定东西的渴望。这些食谱是从烹饪的想法和我选择在每月的《房屋和花园》(House & Garden)美食页面中包含的东西演变而来的:反映了我们的食欲,当时生长的食物、天气、以及我们每个季节的生活和饮食方式。”
拥有超过150种优雅简单的食谱,《在厨房的一年:季节性食谱的日常乐趣》注定要成为厨房经典。
食谱包括:
- 芦笋(春季)
- 夏季蔬菜和软奶酪派(夏季)
- 南瓜汤配香草和鼠尾草(秋/秋)
- 克劳迪娅·罗登(Claudia Roden)的鸡肉配甜酒和葡萄(冬季)
收起
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