没有不能吃的食物，只有饮食搭配和摄取量的误解！
．「剪刀石头布法则」吃得均衡且控制好血糖
．「逆转餐盘」，全面远离危害健康的隐患
．稳糖攻略大公开，外食族也能吃得多元又均衡
．示范在家可以自己煮的稳糖料理食谱
现代人经常外食，饮食过度精致化，无形中摄取过多醣分、油脂和盐分；再加上满街林立的手摇饮料店，添加糖、加工食品化身成健康的隐形杀手，许多人不知不觉就成为高血糖的危险族群。不良的饮食习惯和营养失衡可能诱发出诸多文明病，包含肥胖、三高等问题，大多是「吃」出来的！
作者身为一位营养师及糖尿病卫教师，咨询门诊常遇见不少需要控醣的个案，却以错误的饮食方式或听信偏方来控制血糖，结果不如预期，甚至危害身体健康。「好好控醣，才能稳糖」，本书提供如何控醣稳糖、外食如何选食、破解饮食迷思、简易料理食谱等正确信息，让所有人都可以吃得营养健康，又美味饱足，同时让身体健康维持最佳状态！