媒体评论
“这本引人入胜的有趣著作以新颖的视角揭示了美国营养标签的发展历程。该书从科学和技术研究中汲取灵感，以渊博的知识揭示了在一段详细历史中人与物的不断变化的‘组合形式’。”
----安妮·默科特（Anne Murcott），伦敦大学及诺丁汉大学
“《从标签到餐桌》是一部食品标签考古学著作，深入挖掘了标签看似简单的内容中所隐藏的深层积淀。与叙事交织在一起的是一项分析，它将食品药品监督管理局不断变化的食品监管方法映射到20世纪美国资本主义的动态中，尤其是从新政秩序到1980年后新自由主义政治的转变。本书巧妙地在这些层面之间穿梭，从而将信息食品标签的出现作为晚期资本主义变革的一部分。”
----罗杰·霍洛维茨（Roger Horowitz），Kosher USA: How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food一书的作者