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作者介绍
  • 主厨马克·梅耶
  • Marc Meyer
  • 主厨马克·梅耶(Marc Meyer)是纽约餐饮界的先驱,他致力于本地、季节性和可持续采购,在Cookshop、Hundred Acres和Vic's餐厅(他与妻子兼合伙人维姬·弗里曼(Vicki Freeman)共同经营的餐厅)中,他通过充满活力、以食材为导向的美食,展示了当季的丰饶物产。2015年4月,梅耶和弗里曼开设了Rosie's,供应他最热衷的美食:墨西哥菜。
  • 《来自厨房的声音》
  • VOICES FROM THE KITCHEN
  • 图书类型:传记和回忆录
  • 者:Marc Meyer
  • 出 版 社:Beacon Press
    代理公司:William Clark Associates/ANA/Jessica Wu
    页    数:暂定
    出版时间:暂定
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:大纲
  • 人:Rights      浏览次数:115          视频资料

内容简介

《来自厨房的声音》是一部精心编纂的作品集,汇集了二十六篇真实的第一手记述,讲述了纽约餐饮业幕后与台前移民工作者们的故事。

这些扣人心弦的口述历史讲述了来自中美洲、南美洲、北美洲、西非、加勒比海地区、欧洲及其他地区的不被重视的厨房工作者的经历。从厨师到洗碗工,从服务员到经理,他们讲述了自己的美国梦之旅:为了适应新文化所经历的欢笑和泪水,以及为城市中最渴望美食的食客辛勤付出的点点滴滴。他们描述了自己在工作中的自豪与失望、友谊的纽带以及对在异国他乡追求更美好未来的希望。

本书通过这些劳动者的话语,揭示了全美各地众多移民默默承受的牺牲与日常屈...
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