◎台菜教母手把手传授食材搭配原理，分享烹调窍门
◎东原糖尿病研究中心营养师群精确分析营养成分，控糖减醣确实把关
「我这几年推广老台菜，提倡饮食复兴运动，就是主张让饮食技法回归过往，『重视原味，减少调味料』，以食物自身滋味互相撞击产生美味，取代如今多盐、多油、多糖的烹调方式。若能以老台菜的逻辑制作适合日常的美味家常菜，吃的是组合而非单一食材，饮食就能缤纷、多元、美味……我认为餐桌上的平等与满足，是人人应得的权利。吃得太平淡无味，其实也算是一种轻微的折磨，能透过巧妙的组合让每一餐都变得缤纷、可期待，既节制了饮食，又不会和美食绝缘，对于大家都是福音。」台菜教母黄婉玲如是说。
从开胃小菜、均衡蔬食到提供蛋白质来源的鸡鸭鱼肉，黄婉玲老师将手把手传授食材搭配原理、分享做菜窍门，把她丰富的实战经验化为简明扼要的烹调要点，希望透过五十六道佳肴的抛砖引玉，让大家了解如何不需要透过过多的调味料就能做出一道又一道家常好菜，让全家大小一日三餐都能享用好滋味、无负担又营养的美食，获得充足体力之余，同时保有健康，心灵与生理双重满足！