作者介绍
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奥拉·肖特尔
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Orla Shortall
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奥拉·肖特尔(Orla Shortall)博士是一位爱尔兰学者、作家,有时还是一名单口喜剧演员,她从事农业研究已逾十三年,最近在阿伯丁的詹姆斯·赫顿研究所工作。这将是她的第一本书。
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《牛奶困境:全球视野下的乳业人文与生态》
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M*LK: Exploring the Dairy Dilemma
- 图书类型:科普
- 作者:Orla Shortall
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出 版 社:Duckworth
代理公司:PEW/ANA/Jessica
页 数:304页
出版时间:2026年9月
代理地区:中国大陆、台湾
审读资料:电子稿
- 联系人:Rights
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内容简介
不得不承认,作为成年人,我们喝其他哺乳动物的奶,主要是牛的奶,这多少有点怪异。不过,人类这么做已有数千年之久,而且大多数人也进化出了消化乳糖的能力。然而,如今选择喝不喝牛奶却成了一个极易引发情绪的问题——就连点杯咖啡都变得如此复杂。对于大多数人来说,如今对牛奶的看法确实很难拿定主意。
奥拉·肖特尔(Orla Shortall)在此助您一臂之力。在《牛奶困境》一书中,她开启了一场全球性的牛奶秘密生活探索之旅,审视了素食主义背后的原因,探讨了我们与奶牛之间复杂的关系以及奶牛的饲养方式。她的目的并非是要将数千年的奶牛养殖文化弃之如敝履,而是呼吁我们采取一种更...
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不得不承认,作为成年人,我们喝其他哺乳动物的奶,主要是牛的奶,这多少有点怪异。不过,人类这么做已有数千年之久,而且大多数人也进化出了消化乳糖的能力。然而,如今选择喝不喝牛奶却成了一个极易引发情绪的问题——就连点杯咖啡都变得如此复杂。对于大多数人来说,如今对牛奶的看法确实很难拿定主意。
奥拉·肖特尔(Orla Shortall)在此助您一臂之力。在《牛奶困境》一书中,她开启了一场全球性的牛奶秘密生活探索之旅,审视了素食主义背后的原因,探讨了我们与奶牛之间复杂的关系以及奶牛的饲养方式。她的目的并非是要将数千年的奶牛养殖文化弃之如敝履,而是呼吁我们采取一种更人道、更可持续的奶制品生产方式。随着全球南方地区因需求增加而扩大奶牛养殖规模,这一问题已不容全球忽视。
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