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作者介绍
  • 蒂姆·里德利
  • Tim Ridley
  • 蒂姆·里德利(Tim Ridley)是现居伦敦的一位咖啡专家,也是由10000名国际咖啡师组成的联合咖啡师网络的创始人。他成立了“咖啡和社会事务部”,这是伦敦首批精品咖啡店之一,向大众推出了白咖啡和冷泡咖啡。在2015年退出经营事务之前,他在五年内将业务扩展到七个地点。《咖啡品鉴手册》中的许多想法都是在蒂姆担任咖啡店老板期间萌发的,当时他正在采购和烘焙各种咖啡以满足顾客的愿望。
  • 《读懂一杯咖啡:咖啡风味品鉴手册》
  • THE COFFEE TASTING HANDBOOK: A Toolkit for Tasting Your Cup
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Tim Ridley
  • 出 版 社:Octopus
    代理公司:Marco Rodino Agency/ANA/Jessica
    页    数:224页
    出版时间:2026年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:4          视频资料

内容简介

咖啡爱好者发现并欣赏咖啡独特风味的基础指南——使您每次都能在家和咖啡馆自信地购买和享用咖啡。

《读懂一杯咖啡》是一份关键指南,帮助咖啡爱好者们发现并欣赏咖啡的独特风味,买到更好的咖啡,更好地品鉴咖啡。

含有800种可能的芳香化合物,你的日常咖啡充满了独特的风味,但一系列可能的风味组合会让品尝咖啡变得颇为困难。然而,在复杂的表面之下,美味的咖啡有一个有序的结构。

咖啡专家和企业家蒂姆·里德利介绍了他独一无二的“咖啡品尝框架”,包括咖啡品尝工作表、咖啡风味轮和香气轮,以解释:
 每种咖啡的独特...
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媒体评论

相关资料

卖点:

 咖啡相关书籍畅销:詹姆斯·霍夫曼(James Hoffman)的《如何在家里煮出最好的咖啡》(How to Make the Best Coffee at Home)在全球售出了28万多册,而《世界咖啡地图集》(The World Atlas of Coffee)各版本共售出了48万多册;除詹姆斯·霍夫曼外,《咖啡词典》(Coffee Dictionary)已售出近5万册,《咖啡艺术》(Coffee Art)售出8.5万册。

 由权威咖啡专家撰写:作者蒂姆·里德利(Tim Ridley)曾是一名咖啡师,拥有一套咖啡店,并创立了由10000多名咖啡师组成的联合咖啡师网络;从《泰晤士报》(The Times)到《每日电讯报》(The Telegraph),他经常作为咖啡专家登上各路媒体,并定期为行业专家举办咖啡品鉴大师班。

 从未在书中出现过的咖啡品鉴工具:蒂姆关于如何品尝咖啡的完整、万无一失的框架,包括完整的评价表、咖啡风味轮和香气轮,其他书中从未包含过。

 解码咖啡口味标签:这本书让你能够解码超市或特色咖啡店袋子上的无数标签,让你买到更好的咖啡,更会品鉴咖啡。

版权状态

获奖信息