材料在人类社会中扮演着核心角色。除了材料的物理和化学性质，它们的文化性质在人类学研究中经常被忽略——最终成品被认为是“有社会性的”，而构成它们的材料则被认为是“原始”或“自然”的。
《材料的社会生活》以全新视角考察了这个跨学科领域。本书关注的不是物品的消耗，而是材料的属性，以及这些...
尽管政府声称如今食品比以往任何时候都更安全，也更容易获得，但最新调查数据表明，西方消费者关于食品的焦虑程度相当高。尽管长期饥饿和营养不良在西方国家比较少见，但针对个别产品的食品恐慌、对全球粮食安全的关切和其他关于食品的焦虑仍然普遍存在。
本书探讨了这些焦虑现象的成因。彼得•杰克逊从...
《近代欧洲食品与健康》既是一部食品实践史，也是一部关于食品医学讨论的历史。本书还探讨了以下两者的相互作用：一是人们不断进化发展的饮食习惯，二是为了保持健康该吃些什么的医疗建议。
这是第一部深入研究从15世纪末到19世纪初饮食建议的著作，第一次从医疗建议的角度追溯了欧洲人饮食习惯的发...
1913年，一战前夕，一团浮躁的世界尚不知道自己将面临一场席卷而来的灾难。但是对于伊莎朵拉•邓肯来说，黑暗已经深深驻扎在她心中……
伊莎朵拉•邓肯，世界上第一个赤脚散发在舞台上表演舞蹈的艺术家，她的名字与“现代舞之母”一样，闪耀在欧洲艺术与表演的核心区域。她享受观众的追捧，社交的名...