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作者介绍
  • 蒂姆·海沃德
  • Tim Hayward
  • 蒂姆·海沃德(Tim Hayward)是一位获奖的美食作家和播音员。他为英国《金融时报》撰写了一篇专栏文章,在英国广播公司(BBC)的广播节目中担任主持人。蒂姆是广受好评的《火与刀》食品写作杂志的编辑,在空闲时间他在英国剑桥经营着菲茨比利斯餐厅。他是2014年和2015年食品记者协会的冠军。这是他的第三本书。
  • 《面包故事:一封写给面包的情书,附食谱》
  • Loaf Story:A Love Letter to Bread, with Recipes
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Tim Hayward
  • 出 版 社:Quadrille
    代理公司:ANA/Jessica Wu
    页    数:224页
    出版时间:2020年9月
    代理地区:中国大陆
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:691          视频资料

内容简介

啧啧,看看这个终极的经典设计----面包!


面包对不同的人有着不同的意义。它是家庭餐桌上的核心,这是手工酵母发酵面包的可靠分量,或者是白色三明治面包的松软舒适----这是最好的东西,因为……嗯,面包片。 这不是一本关于如何做面包的书,也不是教你如何揉面、造型和烘焙。《面包故事》是一本关于面包为食物的书,为什么它对我们有这么大的吸引力?从工业化的白色切片面包,到法式长棍面包,斯堪的纳维亚黑麦面包,还有日本的猪排三明治,面包含有多方面的文化意义在里面。《面包故事》以独特的、叙事式风格描述了60种可以与面包进行搭配的食谱,可以和面包进行搭配,或者... 展开

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