作者介绍
  • 凌烟
  • Ling Yan
  • 凌烟

    从小生长于嘉义县东石乡,偏乡孩子最大的娱乐就是在庙口看戏,所以立志长大后要成为歌仔戏班的小生。不料遭父母反对,遂于20岁离家出走,跟随戏班到处流浪,才半年便戏子梦碎。26岁时以自身在戏班的经历,写成十万字长篇小说《失声画眉》,并获得...

  • 《舌尖上的人生厨房》
  • She Jian Shang De Ren Sheng Chu Fang
  • 图书类型:生活居家\流行时尚
  • 者:Ling Yan
  • 社: 联经出版社

    代理公司:ANA

    出版日期:2019.11.06

        数:248页(平装\全彩印刷)

    审读资料:样书\部份样章

  • 人:Dony Hsu                         订阅号

内容简介

自立报系百万小说奖、打狗文学奖长篇小说奖得主──凌烟,最新饮食散文作品!

以食物乘载记忆、用文字摆盘呈现。原来,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦涩尽在心头!

 

‧收录43道家传台味食谱,是最值得珍藏品味的厨房笔记。

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相关资料

  • 目录:

    【作者序】味蕾与情感交织的回忆

    第一章 记忆中的留味时光

    芋蘅

    咸糜

    乌甜仔糜

    金针咸菜结

    年糕心太软

    猪脚箍

    白河莲子和藕粉

    三月三,桃子李子挺头担

    咸凊鲫仔鱼

    菱角

    八珍乌骨鸡汤

    鱼脯

    破布子

    东石蚵和塭豆

    炥土豆和烘鰇鱼

    鸟苋和刺苋──宝钏菜之一

    猪菜──宝钏菜之二

    猪母乳──宝钏菜之三

    第二章 餐桌上的食光记忆

    深澳坑的山居岁月

    桑椹──宝钏菜之四

    小米香肠

    爱玉

    秋刀鱼

    蟳仔糜

    山东馒头配小菜

    臭肚仔和变身苦

    霸王花与红龙果

    长年菜

    树薯

    玻璃肉

    石板烤肉与咸猪肉

    狗尾鸡

    鲨鱼当然有沙

    牲礼回锅

    红蟳米糕

    牛碎肉姜片汤

    吴郭鱼

    白斩鸡与茶油鸡

    三日节包润饼

    鱼腥草鸡汤

    太麻里金针山

    乌鱼米粉和白鲳米粉

    苦尽甘来之菠萝苦瓜鸡

    【后记】我的宴客之道──三头六臂厨娘上菜

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