作者介绍
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比·威尔逊
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Bee Wilson
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比·威尔逊（Bee Wilson）出生于1974年。她是一个历史学家，以历史专业第一的成绩毕业于剑桥大学圣三一学院，并拥有宾夕法尼亚大学的政治科学硕士学位。她是剑桥圣约翰学院的研究员，并且刚刚完成以空想社会主义为主题的博士论文。她曾在《新英格兰新政治家》担任了五年的美食作家，目前担任《星期日电讯报》专栏作家。另外，她为《泰晤士报》撰写过关于美食的文章，为《泰晤士文学增刊》撰写过历史方面的文章，还为...
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《想想叉子：一部关于我们如何做饭与吃饭的历史》
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CONSIDER THE FORK: A HISTORY OF HOW WE COOK AND EAT
- 图书类型：餐饮文化
- 作者：Bee Wilson
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出 版 社：Basic Books
代理公司：United Agents/ANA/Jackie
页 数：352页
出版时间：2012年10月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
- 联系人：Rights
浏览次数：387
内容简介
获奖美食作家比·威尔逊（Bee Wilson）的厨房秘史呈现了新技术——从叉子到微波炉等工具——如何从根本上改变了我们的饮食方式。
自史前开始，人类便勇于使用锋利的刀、火和魔石将原材料转化为美味的食物——或者至少是可食用的东西。但是，这些工具也改变了我们消费和思考食物的方式。获奖美食作家比·威尔逊（Bee Wilson）通过《想想叉子》（Consider the Fork）带领读者们踏上一趟精彩的旅程，了解世界各地烹饪的演变，揭示了隐藏在我们以为理所当然事物背后的历史。厨房中的工艺不仅仅意味着现代厨房中的厨房用具和烹饪机器，也意味着日常烹饪和饮食中使用的简陋的工具...
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获奖美食作家比·威尔逊（Bee Wilson）的厨房秘史呈现了新技术——从叉子到微波炉等工具——如何从根本上改变了我们的饮食方式。
自史前开始，人类便勇于使用锋利的刀、火和魔石将原材料转化为美味的食物——或者至少是可食用的东西。但是，这些工具也改变了我们消费和思考食物的方式。获奖美食作家比·威尔逊（Bee Wilson）通过《想想叉子》（Consider the Fork）带领读者们踏上一趟精彩的旅程，了解世界各地烹饪的演变，揭示了隐藏在我们以为理所当然事物背后的历史。厨房中的工艺不仅仅意味着现代厨房中的厨房用具和烹饪机器，也意味着日常烹饪和饮食中使用的简陋的工具：木勺和煎锅，筷子和叉子。威尔逊融合了历史、科学和个人轶事，揭示了我们的烹饪工具和烹饪技巧是如何产生的，以及它们的影响如何塑造了现如今的饮食文化。它讲述了我们如何驯服火和冰，如何使用搅拌器、勺子和磨碎机，最后将食物放入我们的嘴里。《想想勺子》（Consider the Fork）是一部值得品味的书。
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