Drinking with the Valkyries: Writings on Wine
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Andrew Jefford
  • 出 版 社:Academie Du Vin Library Ltd
    代理公司:Union Square/ANA/Leah
    出版时间:2022年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:224页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 诗人、哲学家、作家、电台主持人和记者——安德鲁·杰福德居住在法国的一个葡萄酒之乡,当你问他最想念的是什么?答案是:喝波特酒,饮酒者除非在其生涩时,尝过它的味道,否则无法完全领会这种酒的味道,在它的“女武神之骑”阶段,当它从玻璃杯中冲出来,涌入口腔,你能感受到它给味觉带来的强烈冲击。

ON CHAMPAGNE: A Tapestry of Tales to Celebrate the Greatest Sparkling Wine of All
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Susan Keevil
  • 出 版 社:Académie du Vin Library Ltd
    代理公司:Union Square/ANA/Leah
    出版时间:2022年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:272页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 香槟从来都不是一杯简单的汽水……拔掉软木塞,品尝第一口,就能感受到葡萄酒的迷人味道。即使是最朴素的非年份特酿,混合酿造、丰富历史和法国北部的最佳气候都发挥了不可或缺的作用。

    在《论香槟》中,世界上最优秀的香槟作家的思想、观点和结论聚集在一起,揭示了这款葡萄酒的制...
Kung Pao and Beyond: Fried Chicken Recipes from East and Southeast Asia
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Susan Jung
  • 出 版 社:Hardie Grant
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2023年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:176页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 炸鸡是最常见和大众普遍喜爱的食物之一。无论是韩国火鸡、越南黄油鸡翅、台湾夜市鸡肉还是日本卡拉奇,没有什么能比得上这本来自东亚和东南亚厨师为读者带来的美味且丰富的炸鸡食谱。

    这本书向读者展示了60种酥脆辛辣的食谱,附有清晰的前期准备和烹饪分步说明,虽然炸鸡食谱看上...
THE HOG ISLAND BOOK OF FISH & SEAFOOD
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Chef John Ash, Photography by Ashley Lima
  • 出 版 社:Abrams
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2023年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:336页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 一本具有可持续性意识的综合性食谱,关于鱼类和海鲜的烹制,无论是烹饪新手,还是专家,书中介绍的多种制作方法满足读者需求,由詹姆斯比尔德奖获奖厨师约翰·阿什创作!

    这本书带领读者探索盐水和淡水的贝壳类、甲壳类动物、鳍鱼等食材的烹饪世界。对于家庭和专业厨师来说,这本食谱是海鲜食材烹饪的宝贵资源,...
Gather: Casual Cooking from Wine Country Gardens
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Janet Fletcher
  • 出 版 社:Abrams
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2023年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:240页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 来自葡萄酒之乡的美味食谱书——绿色的、花园采摘食材烹制的美食!

    精心烹制的加州美食来自拥有自己花园的酒厂,这本书带领读者游览这些神奇的绿色烹饪空间,参观酿酒厂的厨房,将阳光成熟的风味带入您自己的家庭厨房。这本书展示了加州一些最受欢迎的酿酒厂和他们的花园,如何使用...