- 图书类型:餐饮图书
- 作者:Chef John Ash, Photography by Ashley Lima
-
出 版 社:Abrams
代理公司:ANA/Leah
出版时间:2023年5月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:336页
审读资料:电子稿
|
- 内容简介:
-
一本具有可持续性意识的综合性食谱,关于鱼类和海鲜的烹制,无论是烹饪新手,还是专家,书中介绍的多种制作方法满足读者需求,由詹姆斯比尔德奖获奖厨师约翰·阿什创作!
这本书带领读者探索盐水和淡水的贝壳类、甲壳类动物、鳍鱼等食材的烹饪世界。对于家庭和专业厨师来说,这本食谱是海鲜食材烹饪的宝贵资源,...
|